En tredjedel av maten går till spillo varje år produceras för människoföda. Livsmedelsproduktion som måste öka med 70 % före 2050 för att föda befolkningen som uppskattas till nio miljarder människor. Vi får aldrig slut på skäl att minska matsvinnet.
Förenta Nationerna firade nyligen det första firandet någonsin av Internationella dagen för medvetenhet om matförlust och avfall. Under denna tid, I Frankrike, matförluster och avfall representerar 10 miljoner ton produkter per år, var en kommersiellt värde uppskattat till 16 miljarder euro.
På kort sikt kommer företag och konsumenter att behöva vara medvetna om konservera kött och andra livsmedel tills tillförseln återgår till det normala, medan långsiktiga planer fortfarande behövs för att lösa problemet växande problem med matsvinn och dess miljöpåverkan.
Temperaturen är viktig för att bevara livsmedelskvalitet och säkerhet, vilket minskar avfallet. Vi har samlat fem av våra bästa temperaturtips för privatpersoner. För alla stadier av leveranskedjan, använd för att undvika slösa bort värdefulla matresurser.
FÖRVARA I SÄKRA TEMPERATURER
Detta är viktigt för företag och konsumenter hela tiden. Upprätthålla de lägsta förvaringstemperaturerna för livsmedel kommer att skydda mot skadliga bakterier, vilket maximerar deras hållbarhetstid.
Den genomsnittliga kyltemperaturen i Frankrike är minst 2°C för varmt. Det är därför viktigt att använda en kylskåp termometer för att säkerställa att det är det lika med eller lägre än den rekommenderade 5°C.
Denna kyltermometer har en intern sensor att spegla lufttemperaturen inomhus från kylskåpet. Men också att a extern sond att kontrollera matens inre temperatur. Son hörbart larm innebär att användare kommer att varnas om temperaturen faller utanför intervallet. Den där möjliggör snabba korrigerande åtgärder undvika försämring.
TILLAGA TILL TEMPERATUREN, INTE TID
För att hjälpa restaurangkockar och den hemmakockar för att undvika oönskat avfall, matlagningkötträtter är viktiga och i allas smak.
En kontroll på en sekund med Thermapen One kommer att avgöra om köttet är perfekt tillagad, medan ugnstermometer digital PUNKT kommer att övervaka temperaturen under tillagning och ljuder när den har gjort det nått temperaturen.
KYLA OCH UPPVARMA SÄKERT
Samt att hålla maten vid säkra temperaturer. Det är viktigt för säkerheten och livslängden lämpliga åtgärder För Häftigt Och uppvärmning rester eller satsvis matlagning.
Nedkylningen av varm mat måste göras så fort som möjligt. Helst inom två timmar, innan den kyls. Maten måste ha en temperatur under 20°C innan de ställs i kylen eller frysen. Annars detta kommer att öka temperaturen i kylen och kommer att utsätta din mat för risk för försämring.
Många livsmedelsproduktion och cateringföretag kommer att använda snabbkylare för att snabbt kyla ner maten. Men för småföretag eller konsumenter, matar förvaras ofta i mindre rätter. Det är därför de kan gå till isbad ytlig för att påskynda processen. Under återuppvärmning av mat, är det viktigt att bära dem på en temperatur på 75°C att försäkra förstörelse av bakterier.
ÖKA SÄKERHETEN MED DATAloggers
För kommersiella livsmedelsföretag finns det inget bättre sätt att skydda produkter än att använda dataloggare. Av exakta och pålitliga temperaturer tas med jämna mellanrum tillåter noggrann övervakning av temperaturen genom kall kedja och tillagnings- och kylningsprocessen.
WiFi-dataloggare även tillåta individer att se på distans livedata. För att ta emot e-postvarningar för temperaturer utanför området. Inte bara övergången till användningen av dataloggrar förhindrar försämring. Men vi räknade ut att det kunde det spara mer än €600 per år på arbetskraft.
FÖRSÖK VARMKOMPOSTERING
Oundvikligen slösar vi mat! Men det är mest hur man blir av med det är alltid viktigt när det kommer till att vara mer miljövänligt.
När maten väl ligger på soptippen kan luft inte nå avfallet. Den där producerar metan, en skadlig växthusgas. Kompostering är ett utmärkt alternativ för bli av med avfall och med varmkompostering kan du förvandla ditt avfall till mark i bara fyra veckor.
Du kanske också gillar:
