Vakuummatlagningstermometer
Det vakuummatlagning vid låg temperatur är en populär teknik för chefer proffs och entusiast av matlagning. Det förbättrar strukturen och smakerna på kött, fisk och grönsaker medan de bevarar sina näringsämnen.
För att garantera a perfekt matlagning, det är viktigt att kontrollera temperaturen exakt. Våra termometrar för vakuumlagning försäkrar dig en precision optimal För ett alltid kontrollerat resultat. Tack vare deras Anpassade sonder, kan du övervaka temperaturen på din mat i realtid i deras bain-marie.
Upptäck vårt urval av termometrar effektiv och lätt att använda för att lyckas i din vakuummatlagning Som en kock! Behöver du råd? Vårt team står till ditt förfogande för att vägleda dig till den modell som är mest lämpad för dina behov.
Le thermomètre sous vide le plus populaire
Retrouvez ici le thermomètre sous-vide le plus vendu de cette collection, sélectionné pour sa popularité auprès de nos clients.
Standardvakuumtermometerkit
Notre gamme de thermomètres sous vide
Chefalarm®I lager
Pricktermometer för ugnenI lager
VakuumtemperatursondI lager
DammskumbandI lager
Thermaq® 2 till fyra kanalerI lager
VakuumtermetratspaketI lager
FAQ Thermomètres sous vide
Pourquoi utiliser un thermomètre pour la cuisson sous vide ?
Quelle est la différence entre un thermomètre classique et un thermomètre sous vide ?
Un thermomètre sous vide est conçu pour fonctionner à basse température avec une grande précision. Il est souvent équipé de sondes fines et étanches, capables de mesurer la température directement à l'intérieur des aliments, contrairement aux thermomètres classiques qui prennent la température en surface.
Comment utiliser un thermomètre pour cuisson sous vide ?
Après avoir placé vos aliments sous vide dans un bain-marie, insérez la sonde du thermomètre dans l’un des sachets ou fixez-la dans l’eau pour surveiller la température du bain. Assurez-vous que le thermomètre est bien étanche et compatible avec une utilisation prolongée en immersion.
Quelle est la température idéale pour une cuisson sous vide réussie ?
La température dépend des aliments :
- Viandes rouges : 52-58°C (saignant à à point)
- Viandes blanches : 60-68°C (moelleuses et juteuses)
- Poissons : 45-55°C (texture tendre et fondante)
- Légumes : 80-85°C (préservation des nutriments et croquant)
Un thermomètre vous aidera à ajuster la cuisson avec précision pour un résultat optimal.
Comment choisir un thermomètre adapté à la cuisson sous vide ?
Optez pour un modèle avec :
- Une précision élevée (±0,1°C pour des résultats parfaits)
- Une sonde étanche et résistante à l’immersion
- Un écran lisible et un temps de réponse rapide
- Une alarme de température pour surveiller la cuisson sans surveillance constante
Nos clients en parlent le mieux !
Tout savoir sur les thermomètres sous vide
Allt om termometrar för vakuumlagning
Vakuumlagning är en viktig metod för att få exakta och välsmakande resultat. För att lyckas med denna teknik är det...
Vakuum- och näringsmatlagning: Varför är det den perfekta metoden?
Det vakuummatlagning har etablerat sig som en revolutionär teknik i köket, både för proffs och för att kräva amatörer. Om...
Nybörjarguide för vakuummatlagning
Vi kommer att förklara vad vakuummatlagning. Varför är det ett bra sätt att laga mat? Vad behöver du för att...
Besoin d'aide ?
Avec notre équipe, nous trouverons le thermomètre sous vide qu'il vous faut.
Nos commerciaux sont disponibles du Lundi au Vendredi de 8h à 17h.
Vous pouvez également nous contacter par téléphone au 02.14.13.00.00
