En tredjedel av maten slösas bort varje år producerad för mänsklig mat. Livsmedelsproduktion som måste öka med 70 % före 2050 att mata befolkningen uppskattad till Nio miljarder människor. Vi saknar aldrig skäl för att minska matavfallet.
FN firade nyligen den allra första firandet av Internationell dag för en medvetenhet om matförlust och avfall. Under denna tid, I Frankrike, matförluster och avfall representerar 10 miljoner ton produkter per åreller en Kommersiellt värde uppskattat till 16 miljarder euro.
På kort sikt måste företag och konsumenter vara medvetna om hålla kött och andra livsmedel tills leveranserna återgår till det normala, medan långsiktiga planer fortfarande är nödvändiga för att lösa Växande matproblem och hans Miljöpåverkan.
Temperaturen är avgörande för att bevara Matkvalitet och säkerhet, vilket minskar avfallet. Vi har samlat Fem av våra bästa temperaturråd för individer. För ett steg i leveranskedjan ska du användas för att undvika förstöra.
Förvara vid säkerhetstemperaturen
Det är viktigt för företag och konsumenter när som helst. Underhålla matlagringstemperaturer kommer att skydda skadliga bakterier, maximerar deras hållbarhet.
Den genomsnittliga kylskåpstemperaturen i Frankrike är minst 2 ° C för varm. Det är därför viktigt att använda en kylskåp För att se till att det är lika med eller mindre än 5 ° C rekommenderas.
Denna kylskåpstermometer har en inre sensor Att återspegla lufttemperatur inuti av kylskåpet. Men också a yttre sond För att kontrollera det Inre mattemperatur. Hennes ljudalarm betyder att användare kommer att varnas om temperaturen faller ut ur stranden. Detta gör att du snabbt kan vidta korrigerande åtgärder till Undvik försämring.
Koka vid temperaturen, inte vid tiden
För att hjälpa dem Restaurangkockar och hemkockar För att undvika oönskat avfall, matlagning kötträtter är viktigt och för allas smak.
En andra kontroll Med Termapen en kommer att avgöra om köttet är perfekt kokt, medan Dot Digital Oven Thermometer kommer att övervaka temperaturen under matlagning och ringa när den kommer att ha når temperaturen.
Kyl och värm upp säker
Förutom att hålla mat vid säkra temperaturer är det viktigt för säkerhet och livslängd att ta Lämpliga åtgärder För sval Och värma Rester eller matlagning i partier.
Kylning av varmmat Måste göras så snart som möjligt. Helst inom två timmar, Innan du kyls. Mat ska vara vid en temperatur mindre än 20 ° C Innan du placeras i kylskåpet eller frysen. Annars kommer att öka temperaturen i kylskåpet och kommer att utsätta din mat för en Försämringsrisk.
Många Mat- och cateringföretag kommer att använda Snabbkylare För att snabbt kyla maten. Men små företag eller konsumenter, mat hålls ofta i mindre rätter. Det är därför de kan gå till isbad Grunt för att påskynda processen. När Matuppvärmning, det är viktigt att föra dem till en temperatur på 75 ° C för att säkerställa förstörelse av bakterier.
Använd A termometer För optimal säkerhet
Vid behov för att Kontrollera yttemperaturen, det är användbart att använda en kontaktlös termometer som infraröd termometer.
