Det här receptet för glimt höjdpunkter enkel Och färsk med ingredienser i kvalitet. Lammbiffar är perfekt kokta, men du kan laga dem enligt din Favoritexamen Efter de rekommenderade temperaturerna.
I Frankrike har vi tur att ha en kvalitetslamm. Det är viktigt att kontrollera bakningstemperatur För att undvika överdriven eller otillräcklig matlagning. Använd A Kökstermometer Låter dig få perfekt matlagning, med mjukt och välsmakande kött.
Serveras med något vispad feta och rostad zucchini, denna maträtt är både enkel och imponerande.
Laga din lamm Vid följande temperaturer:
|
Ingredienser - 4 revben av lammet god kvalitet (200-250g vardera) - ½ kopplad vitlöklampa - Några strängar av rosmarin - havssalt - krossad svartpeppar - en ratt av smör - Rapeed eller vegetabilisk olja - 200 g feta - 100 g färsk grädde - Ett finhackat myntahandtag - En bra citronskal - 2 Medium Zucchini -Cut Zucchini - citronsaft |
Hur man lagar mat lammbiffar
Det bästa sättet att laga mat lammbiffar blödning, medel Eller välkokt är att använda en kötttermometer. Det Matlagning vid temperaturenoch inte i tid garanterar den ideala strukturen och smaken.
Matlagning lammbiff
- Förvärma din ugn till 180 ° C. Ta ut din Côtes d'Agneau av kylskåpet och låt dem vila 15 till 20 minuter vid rumstemperatur för enhetlig matlagning.
- Under tiden, vispa feta, crème fraîche, mynta och citron för att få en blandning luftig Redo att följa lammet.
- Markera fettet på rumpan med en sammanflätat mönster Använd en vass kniv, vilket möjliggör bättre matlagning.
- Gnugga lammbiffarna Med lite olja och generöst krydda med salt och peppar.
