DE Kökstermometer är ett viktigt verktyg för alla som vill behärska matlagningen av sina rätter perfekt. Oavsett om du är en erfaren kock eller en amatörkock, gör det möjligt för dig att noggrant kontrollera matens temperatur och därmed få konstant resultat. Men för att få ut mesta möjliga av det är det viktigt att använda det ordentligt. Här är 5 väsentliga tips För att optimera användningen av din köktermometer.
Kalibrera alltid sin termometer
En Dåligt kalibrerad köktermometer kan orsaka temperaturskillnader som snedvrider matlagningen.
Hur kontrollerar och kalibrerar du din termometer?
- Isigt vattentest : Fördjupa sonden i ett glas fylt med is och vatten. Temperaturen måste vara 0 ° C.
- Kokande vattentest : I en kastrull med kokande vatten måste den visade temperaturen vara 100 ° C.
Om din termometer inte anger dessa värden är det nödvändigt att omkalibrera. Se instruktionshandboken för den exakta proceduren.
Sätt in sonden på rätt plats
Platsen för införing spelar en avgörande roll för att få en pålitlig åtgärd.
- Kött och fjäderfä : Sätt in sonden i hjärtat av köttet och undvika ben och feta delar.
- Vätskor och såser : Fördjupa sonden i mitten av vätskan och rör om något.
- Bakverk och bröd : Prick termometern i den tjockaste delen.
- Karamell och smält choklad : Placera sonden i mitten utan att röra vid botten.
Respektera läsningstiden
Alla Köktermetrar Ge inte en omedelbar läsning.
- Termometrar för digital sond : Snabb responstid (3-5 sekunder).
- Infraröda termometrar : Omedelbar, men mäter bara yttemperaturen.
- Analoga termometrar : Långsammare (10-20 sekunder), användbar för lång matlagning.
Vänta tillräckligt länge innan du läser temperaturen för att undvika något fel.
Rengör och underhåll din termometer
En dåligt underhållen termometer kan bli en vektor för föroreningar.
- Efter varje användning, rengör sonden med en fuktig trasa och en matdesinfektionsmedel.
- Undvik att dyka termometern helt i vatten Om det inte är vattentätt.
- Desinficera regelbundet Alkoholsonden.
- Förvara det i ett skyddande fall För att undvika chocker.
Välj rätt termometer
Det finns flera typer av Köktermetrar, var och en anpassad till specifika användningsområden.
- Sond termometrar : Idealisk för kött, vätskor och såser.
- Infraröda termometrar : Perfekt för att mäta yttemperaturen utan kontakt.
- Ring termometrar : Används för ugnar och kylskåp.
- Sockertermetrar : Designad för bakverk och konfektyr.
Slutsats
En Kökstermometer Väl används kan göra hela skillnaden. Oavsett om du ska laga kött till perfektion, passera karamell eller undvika matförgiftning, följ dessa tips hjälper dig att få perfekta resultat.
